日照多举措让建筑工人吃“放心餐”

　　日照讯（记者 王帅）6月14日，放心餐记者从市食品药品监督管理局了解到，日照市食药监局会同市住建局日前联合印发《关于加强建筑工地食堂食品安全监管的多举通知》，维护建筑工人的措让吃餐饮安全。
　　根据该通知要求，建筑建筑工地食堂要达到亮证经营、工人安全承诺、放心餐单据留存、日照原料公示、多举加工规范、措让吃清洗消毒、建筑场所清洁和餐餐留样等条件。工人
　　建筑工地食堂要亮证经营，放心餐依法取得《食品经营许可证》，日照并悬挂在食堂醒目位置，多举未取得许可证的禁止经营，从业人员每年进行健康检查并持有效健康证明，实行岗前培训；建立健全食品安全管理制度，食堂负责人签订食品安全承诺书；严格落实索证索票制度，对进货单据、供货者许可证复印件等做到单单留存；如实登记主要食品原料、调味料、添加剂来源等信息，并在经营场所公示；严格按照规程加工操作，烹饪前检查待加工食品，需要熟制加工的食品应烧熟煮透，严格生熟分开避免交叉污染。此外，要配备食品留样设备设施，建立健全留样管理制度，严格规范留样管理，并做好记录。
　　据了解，我市食品药品监管部门将对建筑工地食堂许可证情况、从业人员健康证明、食堂环境卫生状况等相关管理制度情况及食品安全管理制度情况等进行监督检查，并与住房城乡建设部门建立工作协作机制，督促建筑施工企业落实工地食堂食品安全的责任主体，配备专兼职食品安全管理人员，建立健全建筑工地食堂食品安全管理责任制。